طريقة عمل مسقعه بالبشاميل

2018-02-27 03:50:33


متابعة : أمانى حسن

المقادير:

باذنجان رومي مقلي مكعبات - فلفل رومي مقلي - عصير طماطم - ثوم مفروم - طماطم مبشوره - سكر - ملح و فلفل - كمون - زيت - لبن – كريمه - خلطه بشاميل كنور - زبده – زيت - جوزه الطيب - لحمه مفرومه - بصل مفروم - حبهان بودره - خل ابيض 

 

طريقة التحضير:
 البشاميل

يخلط اللبن مع خلطه البشاميل في حله و يقلب علي البارد ثم يوضع علي النار - يضاف ملح و فلفل و جوزه الطيب مع اللبن  للخليط - يقلب باستمرار حتي تتماسك المكونات ثم تضاف الكريمة لدعم المذاق 

العصاج

يشوح الثوم و البصل في طاسه مع نصف ملعقه من الزيت و حبهان و كمون و جوزه الطيب - تضاف اللحم للتشويح مع البصل و الثوم - يترك العصاج علي النار حتي ينضج

الصوص

 يشوح ثوم في نصف ملعقه من الزيت مع ملح و فلفل و ملعقه سكرو طماطم مبشوره و ملعقتان من الخل الابيض مع عصير الطماطم 
يترك الصوص على النار حتى يتسبك قليلا 

المسقعه

 في طبق بايركس يوضع الباذنجان و الفلفل المقلى ثم يضاف اليهم الصوص العصاج و صوص البشاميل تترك المسقعه في الفرن لمده ثلث ساعه تقدم ساخنه 




موضوعات ذات صلة