طريقه عمل "سمك البوري بالخضار" مقدم من الشيف/حسن كمال حسين مدة التحضير80دقيقة ومدة الطهى 15 دقيقة

2019-02-07 12:50:33


المقادير:
- كيلو سمك بوري "يمكن استبداله بأي نوع آخر"
- 5 ثمرات كوسة متوسطة مقطعة شرائح
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 10 فصوص ثوم مفروم
- 3 ثمرات طماطم كبيرة مقشرة
- 3 ثمرات فلفل أخضر مقطع شرائح
- 2 ثمرة فلفل ألوان مقطع شرائح
- فلفل أخضر حار مفروم
- ¼ كوب كزبرة طازجة مقطعة
- 5 ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل حار بودر (حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود
للزينة ريحان
طريقة التحضير:
1- يُسخن الفرن عند درجة حرارة 250.
2- يُخلط الثوم وقرن الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود ثم تبلي به السمك من الداخل والخارج، ويترك لمدة ساعة.
3- في وعاء، نضع الكوسة والبصل والفلفل الأخضر والألوان والكزبرة والملح والفلفل الأسود والكمون والزيت والفلفل البودر وقلبي الخليط جيدًا.
4- تُدهن صينية الفرن بالزيت، ثم يرص الكوسة والبصل، ويرص فوقه السمك، ويُضاف عصير الطماطم فوق السمك.
5- تُغطى صينية السمك بورق الفويل، ثم توضع في الفرن لمدة 40 دقيقة.
6- يتم إزالة ورق الفويل ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 10 – 15 دقيقة. والف هنا




موضوعات ذات صلة