فطيرة الطماطم 

2019-04-19 00:39:08


 الشيف/ حسن كمال حسين

مدة التحضير                                                             25دقيقة ومدة الطهى 30دقيقة المقادير عجينة فطيرة جاهزة - 500جرام بيض - 4 كريمة مخفوقة - 200 مل جبن شيدر مبشور -150جرام ثوم مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان صغيرتان طماطم مقطع الى دوائر - 100 جرام بصل اخضر - نصف كوب وورق الريحان ملح - حسب الرغبة فلفل أسود

الطريقة                                                                           1- مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بواسطة شوبك. 2- ضعي العجينة في قالب متحرك القاعدة، أحدثي ثقوباً في القعر بواسطة شوكة ثم ادخليها الى الثلاجة لـ10 دقيقة. 3- غطّي العجينة بورق زبدة وانثري حبيبات الطماطم على الوجه. 4- إخبزي العجينة في فرن محمى مسبقاً لحوالى10 دقيقة حتى تتحمّر الأطراف. 5- أخرجي القالب من الفرن، أزيلي حبات الطماطم ووورق الزبدة ثم أعيديعا الى الفرن لـ10 دقائق إضافية. 6- في وعاء متوسط الحجم، أخفقي البيض، الكريمة، جبن الشيدر. 7- أضيفي البصل الاخضر، الثوم والطماطم وقلبي المكونات لتتداخل ببعضها. 8- أسكبي الخليط فوق الفطيرة وادخليها الى الفرن لـ30 دقيقة حتى تتحمّر.والف هنا