طريقه عمل جلاش بالكريمه الكدابه مقدم من الشيف امانى فوزى

2019-08-07 13:36:06


مدة التحضير15دقيقه
مدة الطعى25دقيقه
المقادير
لفة جلاش 
4ملاعق كبيره لبن نيدو كامل الدسم
2كوب كبير ماء دافئ
2ملعقه كبيره سكر 
3ملاعق كبار نشا 
1/2كوب سمن بلدى مخلوط مع زيت
مقادير الشربات
2كوب سكر 
كوب ونص ميه
فانيليا
عصير نص ليمونه

الطريقه
اولا احضر الكريمه وهى عباره عن 
كوبين ميه دافئه اضع عليها 4ملاعق كبار لبن نيدو
ثم أضع عليهم ملعقتين سكر كبار ثم أضع عليهم 3ملاعق كبار نشا
بالقليل كويس جدا ثم تضعهم على النار مع استمرار التقليب حتى 
يتماسك ويصبح كثيف 
ثانيا أحضر صنيه مدهونه سمن بلدى ثم اضع خمس ورقات من الجلاش وحاول 
ارفع ورق الجلاش لفوق شويه بالصنيه لحماية الكريمه وما تتسربش من الجوانب 
تمام ثم اضع الكريمه ثم أفرادها فى الصينيه واستبعد الجوانب حتى لا تتسرب إلى 
أرضية الصينيه وتتحرق ثم اضع 4ورقات من الجلاش واخد سكينه حاميه جدا 
أبدأ اقطع الجلاش الى قطع صغيره حسب ماترغبوا التقطيع ثم تسبح نص كوب خليط من السمن البلدى والزيت ثم أضعه على وجه الصينيه 
ثالثا احمر الفرن مسبقا بحرارة180درجه ثم ادخل الثانيه على الشبكه فى النص الفرن 
واتركيها تستوى حتى يصبح لونها دهبى كهرمان اكون طبعا حضرت الشربات سابقا 
ويكون بارد وهو عباره عن كوبين من السكر واضف عليهم كوب ونص ميه مع فانيليا 
وعصير نص ليمونه الجميع بالغليان لمدة ربع ساعه ثم بعدها اتركه يبرد ثم بعد خروج
الجلاش من الفرن اسقى الجلاش بالشربات فور الخروج من الفرن ثم اتركها تهدأ 
وبعدها اقدمها بهذه الصوره




موضوعات ذات صلة