نصائح هامة لاستخدامات التوابل بالمطبخ

2020-01-14 12:00:26



بقلم احمد رمضان زين العابدين

أشهر المطابخ في استخدام التوابل بشكل واسع هي المطبخ الهندي واللبناني لما للتوابل اثر كبير في إعطاء نكهة مميزة لاصنافهم

استخدام التوابل تعتبر التوابل من أساسيات تعلّم فن الطبخ، وهي الفرق بين الطبخ العادي والطبخ الرائع، ومن النصائح التي ينبغي مراعاتها عند استخدام التوابل ما يأتي
 استخدام الحمضيات كلمسة أخيرة على اللحمة المطهوة، والخضروات، والحبوب، مثل: عصير الليمون، والخل، فهذا من شأنه أن يعطي الطعام لوناً مميزاً. إضافة الأعشاب على الأطباق يزيد من شهيّة الطبق، مثل: إضافة الزعتر الطازج عند شواء وتحميص الطعام، أو رش البقدونس المقطّع على الأطعمة. رشّ القليل من زيت الزيتون على الخضروات، والمكرونة، فهذا من شأنه أن يعزّز نكهتها